El Almuerzo de los Fundadores es una tradición anual que honra a las familias fundadoras de San Elizario recordando a nuestros antepasados, contando sus historias y destacando sus experiencias en San Elizario. El evento también honra a los ancianos entre nosotros y presenta una oportunidad para compartir sus recuerdos sobre sus familias y sobre San Elizario. Es un evento que reúne a familias y amigos para recordar y transmitir historias familiares a las generaciones más jóvenes.